Octobre - Avril 2020
Création d'un établissement hôtelier fictif en partenariat avec l'éditeur de solution technologique Reservit : Le cas de Saint-Malo.
Les objectifs étaient de :
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Comprendre les acteurs qui composent l'industrie hôtelière, leurs business models et leurs stratégies
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Étudier le marché et les offres de produits et services liés à l'industrie hôtelière
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Mettre en place un benchmark des concurrents pour mettre en place une stratégie cohérente avec son marché
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Mettre en place une offre de produits et services cohérente avec son marché et sa cible clientèle
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Appréhender les outils technologiques dédiés à l'hôtellerie (PMS, CRS, Channel Manager et Booking Engine) par la mise en place d'une stratégie tarifaire et de distribution
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Comprendre les enjeux liés à la distribution et la e-réputation